北海道真狩産ゆり根

ゆり根の花

収穫されたゆり根

当店は北海道産のゆり根を使用しています。

3年の手間ひまをかけて育てられるゆり根は春から秋まで、
土の中で栄養をたっぷりと蓄え、冬は一旦、収穫しておがくずの中で休眠し、
再び土に戻されます。長い月日を経て、ようやく食用として持ち入れられる高級食材です。

全国生産の約98％を占める北海道産の良質なゆり根を使用し、
同じく道産の良質な白花豆で作った餡と組み合わせた「ゆり根あん」を使用した
「手焼きゆり根どら焼き」は今までになかった新しい味です。
大地の恵みをいかした「北海道自慢」の逸品です。

栄養素

栄養面では、カリウムの含量が高く、鉄、リン、カルシウムなども豊富。
良質のでんぷんをたっぷり含んでおり、たんぱく質はじゃがいもの2倍。
加熱によるビタミンCの損失が少ないのも特徴です。また、グルコマンナンと呼ばれる食物繊維が豊富で、
便秘や整腸に効果的、中国から伝わった当初は薬用として食され、
利尿、せき止め、産後の回復食などの薬理効果がある食物として親しまれています。

効能

動脈硬化、抗酸化作用、抗血栓、目疲れ、視力回復、疲労回復、ガン（癌）、痴呆症、ストレス、
精神安定、便秘、利尿作用、糖尿病、高血圧、肝臓病、血行促進、脳、二日酔い、不眠症、
毛髪（脱毛、薄毛）、肉体労働、花粉症、貧血、肌荒れ、免疫力強化、老化（アンチエイジング）、
肩こり、脚気、筋肉強化（筋力強化）